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丙二醇被认为可安全用于食品制造,作为稳定剂、凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等 。因此,它常被用作食品乳化剂添加到面包、奶油等产品中。另外,丙二醇还常被应用在啤酒加工和提取工艺中,作为香气物质的溶剂使用,还能用来稳定泡沫。
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